五分快3注册_2分快3 > 日化

金秋吃蟹 这些问题尤其要注意

时间:2019-09-20 14:38:13 来源:羊城晚报

  秋天的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗桂花糕已经列队走来,秋风起,螃蟹肥,又到一年吃蟹时。螃蟹营养价值高,但吃法不当,也会损害人体健康。究竟怎么吃才健康?哪些人不适合吃螃蟹?广州市第一人民医院营养科副主任医师潘丹峰在此特别跟您聊一聊。

  A 螃蟹怎么吃才安全?

  蟹长期以水生物、水草、腐败物为食物,在加工、吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,并要煮熟、煮透。潘丹峰说,上述部位是螃蟹呼吸、排泄的器官,藏有污垢、细菌等,所以一定要清除干净。另外,蟹死亡后体内的组氨酸分解一种叫“组胺”等有害物质,且死亡时间越长,组胺产生越多,所以,买蟹时要注意选择,尽量避免死蟹,隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱低温保存。

  B 螃蟹不宜和这些食物搭配

  1、柿子:吃了螃蟹就不要吃柿子,这是我们经常能听到的一个常识,到底为什么呢?

  潘丹峰说,原因是蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸较多,这两样物质会互相发生反应,使消化酶的活性下降,胃肠功能正常的人偶尔吃问题不大,消化功能较弱或胃肠道较敏感的人不宜这样吃。

  吃螃蟹又吃柿子,量多的话有可能会造成一些胃肠道的不适如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

  2、浓茶:中国人喜欢喝茶,吃油腻食物往往喜欢喝点茶清肠胃,然而专家却提醒,吃螃蟹前后一般不建议大量喝浓茶。道理与吃柿子相似,浓茶含有较多鞣酸,消化功能较弱或胃肠道较敏感的人不宜同吃,以免引起胃肠不适。

  3、梨:梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,对消化功能正常的人来说可能问题不大,但脾胃虚寒、消化不良者这样吃会损伤脾胃,引起胃肠不适,尤其要注意。

  4、雪糕、冷饮:同上面的理由一样,螃蟹性味寒凉,再吃冷冰冰的食物,更容易导致胃肠功能紊乱,出现腹痛、腹泻等不适。

  C 这5类人不宜吃螃蟹

  1、伤风发热者

  中医认为,多食蟹可发风、积冷,时感未清者均忌。简单讲就是,伤风感冒、发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后可能使咳嗽等症状加重、感冒难愈。

  2、消化系统疾病患者

  螃蟹富含蛋白质,大量食用后会促进胰液、胆汁等消化液的分泌,加重胃肠道、肝、胆、胰腺的负担,过量食用可诱发胃肠炎、胰腺炎,胆囊炎、胆结石者急性发作,所以患有胃肠道疾病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肝炎及消化系统疾病患者最好避免或少吃。即使对于正常人来说,也不宜一次食用大量螃蟹或蟹黄。

  3、心脑血管疾病患者

  螃蟹,尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高,多食会导致血胆固醇升高。因此,血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病、脑血管疾病患者不宜多吃螃蟹。

  4、高尿酸血症和痛风患者

  高尿酸血症和痛风是嘌呤代谢异常的疾病,而嘌呤摄入过多会导致其在体内的代谢产物尿酸增高,螃蟹属于高嘌呤食物,进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风尿病情。所以,专家认为,高尿酸血症和痛风患者尽量远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

  5、婴幼儿

  蟹肉、蟹膏含有大量的蛋白质,与其他肉类相比不太容易消化且容易引起过敏反应,故婴儿及过敏体质、哮喘、容易腹泻的幼儿不宜食用。另外,有过敏史的人、孕妇也要慎吃螃蟹。


五分快3注册_2分快3版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源:五分快3注册_2分快3” 的所有作品,版权均属于五分快3注册_2分快3。如转载,须注明“来源:五分快3注册_2分快3”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源:XXX(非五分快3注册_2分快3)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为五分快3注册_2分快3的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向五分快3注册_2分快3书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。
4. 五分快3注册_2分快3对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,五分快3注册_2分快3不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱:xfrbw218@163.com  电话:010-67637706

标签:
编辑: 乔娇阁
相关新闻

美容界男导购频现,你会接受吗?

  很多男导购拥有更敏锐的色彩感知和更强的化妆技能。    文信息时报记者郑晓玫郑晓慧图信息时报记者郭柯堂  一直被认为是女人天下的美容界,男人力量近年来也悄然崛起。不仅...

汉服生意稳赚不赔的秘密法则

  得益于汉服爱好者在传统节日穿汉服聚会的习惯,刚刚过去的中秋节让许多汉服商家又大赚一笔,不少原本显示“9月发货”的汉服已经售空下架,取而代之的是新一波“预售”。近年大热的汉服体验让许多消费...

健康饮食让人变美

  虽说基础护肤是必要的,但良好均衡的饮食和适当的锻炼带给我们的是由内而外的健康美。  多吃蔬果  机体自由基代谢不平衡时,过量的自由基就会引起机体损伤,补充抗氧化剂可以保护机体...

止脱生发 这几招学起来

  医学指导/广州医科大学附属第二医院番禺院区副主任中医师郑艳华  秋季天气干燥,不少人发现自己的头发更容易掉。特别是留长头发的女性,每次洗头、梳头,看着一根根留不住的“烦恼丝”纷...

会员经济,当以诚信为先

  近年来,听歌、购物、旅游、点外卖……凡日常生活所能触及的领域,各类互联网平台纷纷推出了各式各样的会员制度,让用户目不暇接。为了享受更优惠的价格、更高品质的服务,办理付费会员正在成为一种...

每逢佳节胖三斤 教你如何甩掉“假期肥”

  中秋节刚过,马上又要迎来国庆七天小长假,与亲朋好友聚会、通宵打麻,每逢佳节胖三斤的“噩运”又要到来了。那么怎么能吃的好又不胖呢?  吃点粗粮  主食要以谷类粗粮为主。可适量增加玉米、燕...